Koldskål og sommer

Jeg vil lige dele min sommerstemning med jer, og har derfor lige smidt opskriften på koldskål under fanebladet "Mad".

Det er jo solskin, fuglekvidrer og vi er endelig kommet til den del af året, hvor det er lyst både morgen og om aften. Faktisk er der også under en måned til de lyse nætter starter (6.6 til 8.8 er huskereglen vist nok).

Det er nu vi skal beslutte hvor vi skal holde ferie, havemøblerne skal vaskes af, opskriften på hveder skal snart i brug og vi skal ud og nyde alle de fine blomster og træer. For mig flyver tiden sådan af sted. I vinters var det svært at forestille sig at der skulle komme grønne blade på træerne igen, og nu er sol og glæde næsten noget jeg tager for givet. Det er kun nogle uger siden jeg var ved at gå i spåner over at se de fine lyserøde blomster på kirsebærtræerne - og nu er alt så flot sprunget ud, at jeg glemmer at få sommerfugle i maven når jeg kigger på det.
Sommeren er en skøn tid, man glemmer hvor trist man var da det stadig var mørkt. Man glædes så meget, at man slet ikke opdager hvor glad man er hele tiden. Sommeren er også en tid med muligheder - når det er vinter er vi inde, allesammen indenfor, men ikke sammen. Vi er alene i vores små vinter klokker - vi byder ikke andre indenfor, og bliver fornærmede når de indbyder sig selv. Om sommeren er det helt omvendt, vi hilser på alle, selv de naboer vi ikke kan li' - vi holder sommerfester - kun så vi har en undskyldning for at se de mennesker vi holde allermest af. Vi leger, vi pjatter, bliver børn igen. Mærker græsset under føderne, får vabler af flotte, men meget upraktiske sko. Vi tør igen have farver på tøjet, blomster og pynter os på en måde, som vinteren aldrig ville tilgive os hvis den så os nu. Det er også på denne skønne tid af året at vi sætter pris på dem vi har - dem vi glemmer at sætte pris på, når de ellers gør den største forskel for os - jeg tænker selvfølgelig på vores mor og far. Det er kun om sommeren at det er legalt at have "hellig"dage, der tjener så skønt et formål at sende tanker til de allervigtigste i vores liv.

Om sommeren ryger lidt af vores tøj, vores kedelige vinter forstand og en stor del af vores bekymringer. Sommeren skal hyldes - om så regnen pisker mod ruderne, om havtemperaturen er alt for kold endnu og selvom sommerferien virker meget lang væk - så er det nu koldskålen skal hældes op og nu vi skal se os om efter lige netop de mennesker omkring os, der kan gøre denne sommer til noget helt specielt.

Til vi ses igen, mind dig selv om at sætte pris på alt omkring dig - tænk blot på "det kunne jo være vinter", så er det slet ikke svært at være glad.
Stephanie